虎皮蛋+红烧肉

作者： 晓霞山今

用料

• 鸡蛋 6个
• 百叶结 适量
• 五花肉 500克
• 姜蒜 适量
• 合适酱油（推荐六月鲜红烧酱油）、冰糖等

虎皮蛋+红烧肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟后，放置冷水（目的：拨蛋壳比较方便），用刀将鸡蛋表面轻轻切一下。

步骤 2

起锅，将处理好的鸡蛋置入油锅，炸至图片样式。

步骤 3

捞起备用，锅内油倒置空碗中（可以做其它菜肴）

步骤 4

将倒空油的锅置于炉灶上，放入冰糖，开始炒糖（目的：为后续煸炒肉做准备），锅内变为黏稠状后将五花肉放入锅内（这次肉偏肥☹️)，给肉肉们裹上一层“亮丽”的外衣吧！

步骤 5

锅内加适量料酒，合适酱油（比较偏好味极鲜酱油，六月鲜酱油），倒入热水没过锅内食材，大火煮大约十五分钟，关小火焖煮。

步骤 6

大致在锅内水剩余2/3时，放入炸透的虎皮鸡蛋，中小火焖煮，过五分钟后放入迷你百叶结（正好晚间有采购）。继续中小火焖煮，三种食材混合，哇…坐等美味！

步骤 7

最后切记收汁！哈哈哈…完美～配上米饭…你懂的🤩！PS：美中不足（家里没有小葱了）

菜谱创建时间：2019-09-22 21:28:57