周末乱炖 · 黄焖鸡火锅

作者： Mi❤矢矢

啊🥶加班加的没日没夜，喘气半天，十一又要继续加班，偷闲顿锅黄焖鸡安慰一下绝望的人生(´ . .̫ . `)

用料

• 【主菜】
• 鸡腿 7个约1kg
• 猪蹄上半肉多部分 约1斤
• 【下火锅配菜】
• 香菇 6朵
• 青椒 2个
• 红甜椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 腐竹 3根
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 莴苣叶 1把
• 芹菜 1小把
• 【作料】
• 黄焖鸡调料 1袋
• 姜 9片
• 小米辣 1个

周末乱炖 · 黄焖鸡火锅的做法步骤

步骤 1

1、冻鸡腿化冻剁小块泡冷水去血水 2、猪蹄切小块泡冷水去血水 3、腐竹泡冷水，待软 4、其余配菜如图所示切小块备用 香锅建议切片，容易煮软吃起来口感好~~

步骤 2

全程大火。烧一大锅沸水，扔3片姜，鸡腿、猪蹄倒入煮出浮沫，漏勺撇去浮沫，捞出鸡腿猪蹄备用

步骤 3

我随便买的这个👆🏻黄焖鸡调料，这个有点辣，不能吃辣的就不要再放小米辣了！切记！！ 1、按背面说的，倒菜籽油把2袋料包炒香至6成热，加入猪蹄、鸡腿、生姜、胡萝卜、香菇（放一半）一起翻炒出香味，中间如果觉着有点干怕糊锅可以分次加少量水，不用加油。全程中大火 2、炒出香味后，把剩余配菜全部倒入，如果锅放不下，就留一部分配菜不要全部下完，边吃边下~ 3、配菜倒入后，加开水完全没过菜，大火烧开，完了盖锅盖转小火，大概20分钟左右，即可出锅~ 注： 1、胡萝卜的作用是代替🍬！很多菜谱里都要加糖出鲜味，我不想加糖，胡萝卜代替味道一样很棒！！ 2、土豆的作用是出淀粉，出那种略沙沙的口感，所以1个就行~我切的小块方便煮，不喜欢可以不加~~ 3、不想按调料加150g油的，可以加少量，只要能炒开料包的油就行~ 4、偷懒忘了拍，这步写的略多哈哈哈哈哈

步骤 4

出锅照！！！哈哈哈哈哈刚锅里放不下的配菜，可以边吃边下~完美的回血周末，周一继续搬砖！ 做到中间尝味如果觉着辣，可以少量加醋中和，我就是这么救场的！

步骤 5

椰汁配黄焖鸡~法力无边~~~

周末乱炖 · 黄焖鸡火锅的小贴士

这个牌子配料写的是可以做1.5kg的菜，但我实际一锅加上配菜估计2~2.5kg左右，味道还是挺好的，可以按个人所需增减~~

菜谱创建时间：2019-09-22 21:28:42