粉丝围虾

作者： 人民币收藏RMB

老婆说是不正常菜，太花时间了

用料

• 粉丝1 把
• 基围虾20 只
• 独大蒜 6个
• 生抽1 勺
• 糖5 克
• 蚝油2勺
• 鸡蛋黄1个
• 菜油20克
• 纯净水100ml

粉丝围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去头开背，中间切开，尾巴朝上

步骤 2

独大蒜切末备用

步骤 3

山芋粉丝用开水泡软

步骤 4

平底锅放油，倒入大蒜炒香，加入生抽，蚝油，白糖，再放100ml水煮至汤汁浓稠（这步汤汁做好很关键）

步骤 5

山芋粉丝开水泡软待用

步骤 6

用粉丝围住虾，让虾尾坚起来

步骤 7

淋上刚才做的蒜蓉汁，中间放入一个蛋黄，放入烧开的蒸锅，蒸6分钟

步骤 8

一盘粉丝围虾做好了，虾嫩滑爽口，粉丝鲜香美味，值得大家试试

粉丝围虾的小贴士

蒸虾时间不易过长，否则会变老，别人粉丝是垫在虾的上面，我是粉丝围在虾的上面，这样有个好处就是虾尾巴不容易坍塌，蒜蓉酱烧熟变烂才好吃

菜谱创建时间：2019-09-22 21:09:39