鸡煲

作者： 小杨姐姐厨房

这是一道可以添两碗饭的菜谱，也是我拿得出手的一道菜，家人很喜欢吃，所以分享给大家，希望大家喜欢，因为没有准备上传到下厨房，中间都没有拍出来，下次再补上。

用料

• 盐 2克
• 洋葱 1个
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 蒜 5瓣
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 老抽 1勺
• 沙姜粉 3勺
• 鸡 1只

鸡煲的做法步骤

步骤 1

1、用新鲜的鸡肉剁小块➡️用水冲清洗干净➡️篮子过滤掉多余的水分。

步骤 2

2、用准备好沙姜粉（量稍微多一些才够香）➕生抽➕老抽➕耗油➕盐适量放入滤干水的鸡肉里面，拌均匀待下锅。

步骤 3

3、干锅下油大火加热（油的量稍微多一些）把拌好的鸡肉下锅转中火慢慢炸透，用过滤网起锅滤干油。

步骤 4

4、准备好砂锅，放入蒜头（先下锅去煎一会会更香）、辣椒、洋葱，盐，中火在砂锅里面拌匀至八分熟，再把炸好的鸡肉放入砂锅一起慢火翻拌均匀至入味，口味如果觉得偏淡这个时候可以➕多一些酱油，慢慢焗入味，再放入香菜即可出锅。

鸡煲的小贴士

要准备好砂锅，第四部是全程在砂锅里面操作的哦。鸡可以提前半天准备好，过滤干多余的水分。辣椒如果想吃辣一点就放指天椒哦。

菜谱创建时间：2019-09-22 20:00:46