一人份早餐…广式蛋挞

作者： 佛山烨姐姐

早晨最幸福的事莫过于能吃上自己亲手烤出来的酥松嫩滑的蛋挞再配上一杯手冲咖啡！

用料

• 小鸡蛋（带壳40克左右） 1个
• 全脂纯牛奶 50克
• 细砂糖 10克
• 挞皮 3个

一人份早餐…广式蛋挞的做法步骤

步骤 1

砂糖放鸡蛋里一起打散或放牛奶里隔热水溶化。

步骤 2

（做这个步骤时同时预热烤箱上180下190度）鸡蛋尽量打散之后一边搅拌蛋液一边慢慢倒入牛奶，过筛2到3次，放一旁静置。

步骤 3

挞皮不需解冻，从冰箱冷冻室拿出来就可以直接倒入蛋挞液了，这份量刚好可以倒满三个圆形挞皮。放入预热上180度下190度的烤箱中层，烤盘尽量不要放油布，这会导致蛋挞底部烤不熟的。烤制时间会因天气等原因有所影响！大概十多分钟！

步骤 4

（判断方法：烤至挞皮微微金黄的时候打开烤箱门用筷子轻敲蛋挞边沿，蛋挞液没有水状的晃动就可以关火取出了）

菜谱创建时间：2019-09-22 16:53:25