新手一小时做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】

作者： eggsss

买羊腿的时候让师傅给剁开了，比较容易吃 ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

用料

• 羊腿 1只
• 孜然 1勺
• 盐 3勺
• 花椒 1勺
• 大料 1颗
• 香叶 3片
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 干辣椒 2个

新手一小时做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的做法步骤

步骤 1

备料如图，羊腿化开随冷水放入锅中，水中加两勺盐，两勺料酒，以及葱姜辣椒花椒香叶大料。注意大料放在水里尽量别靠近肉。大火煮20分钟。

步骤 2

烤箱上下火220度预热5分钟，羊腿控水后放入烤盘，撒上孜然和盐。220度上下火20分钟。第一次烤油脂面朝下。然后拿出翻面，220度上下火20分钟。

步骤 3

取出装盘，开吃。

步骤 4

有人会说煮过之后会不会不嫩了肉汁都没有了。亲测，肉切开后肉汁丰富，表面焦香。

新手一小时做好家常烤羊腿【不用提前腌制的烤箱版】的小贴士

这个方法简化了腌制的过程，主要靠在锅里煮的步骤去腥和第一步调味。不失为偷懒版家常烤羊腿的妙招～香料缺少一两味无妨，葱姜料酒必须有。

菜谱创建时间：2019-09-22 16:48:23