凉拌刀豆

作者： 梦紫忆

今天在表姐家学的，现学现卖、口味很不错！

用料

• 新鲜刀豆 1000克
• 大蒜子 2颗
• 辣椒面 12克
• 胡椒粉 适量
• 生姜 16克
• 麻油 10克
• 食用油 45克
• 白糖 25克
• 味精 适量
• 生抽 48克
• 盐 6.5克
• 白酒 适量

凉拌刀豆的做法步骤

步骤 1

刀豆撕掉两边的筋、洗净，太阳底下晾晒一上午

步骤 2

切成均匀细条

步骤 3

把用料备好

步骤 4

把生姜、大蒜子切成碎末、除了白酒、其余的佐料全部放入刀豆中搅拌均匀

步骤 5

最后放入适量白酒拌匀即可，腌制10小时就OK

凉拌刀豆的小贴士

记得放置冰箱里保存，不能存放过久，保质期3-5天

菜谱创建时间：2019-09-22 16:07:52