外酥里软的椒盐小酥饼

作者： 味有天天有味

双休日，大雨又台风的，老老实实地不出家门就捣鼓点吃的…… 做几个外酥里软、层层咸香的椒盐小酥饼就留作明天的早餐了😊

用料

• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 水 85克
• 自制椒盐 适量
• 油酥 适量

外酥里软的椒盐小酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母、水，揉光滑，发酵二倍大；

步骤 2

油酥：碗里盛入面粉，将烧热的油倒入面粉中再搅拌均匀即可。

步骤 3

案板撒干粉，取出发酵好的面团，不用揉直接用擀面杖擀开成大面片；

步骤 4

在大面片上抹上椒盐；

步骤 5

再抹匀油酥；

步骤 6

卷起，捏紧收口；

步骤 7

均等分成小段；

步骤 8

每段封口捏紧实以防漏油酥；

步骤 9

全部弄好放一旁松弛10分钟；

步骤 10

取一小段面，按扁、擀开成袜底状；

步骤 11

锅加油烧热，放入酥饼坯，饼坯表面刷油，盖上盖中大火烘2分钟；

步骤 12

翻面，再盖上盖烘2分钟；

步骤 13

再翻面2分钟，直到二面金黄；

步骤 14

出锅。

步骤 15

层次分明，外酥里软，非常地好吃。

外酥里软的椒盐小酥饼的小贴士

椒盐也可换成葱油，即是葱油味的，换成麻酱，即是麻酱味的，换成…… 小酥饼可以换成任何自己喜欢的口味，变化无穷。

菜谱创建时间：2019-09-22 15:39:31