纯素一品腐竹煲

作者： 素食轻味

为啥加“一品”两字，讲真我也不知道😂，囡很喜欢某餐厅的“关中一品素”，每次去都是必点的一道菜，昨天回到家后，问我能不能模仿一下，好吧，那为娘就尽力试试看吧，试下来呢，感觉还行，菜名呢也是这么来滴

用料

• 腐竹 5根
• 水煮冬笋 半个
• 红薯粉丝 1小把
• 娃娃菜 2片
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 香醋 1勺
• 生姜 1厚片
• 花椒粒 1小撮

纯素一品腐竹煲的做法步骤

步骤 1

腐竹和粉丝泡软，娃娃菜切片，冬笋切片，姜切丝

步骤 2

热锅，滴几滴油，把姜丝和花椒入锅炒，到花椒出香微焦，把大部分花椒捞出，留小部分

步骤 3

锅里下冬笋片炒香，接着下腐竹炒出味道后，加稍微多点的水煮开，转小火煮10分钟

步骤 4

砂锅烫热，把锅里的倒入砂锅，煮开，倒入生抽和陈醋，再次煮开

步骤 5

往沙锅里加入粉丝和娃娃菜，煮开后加入香醋，搅拌均匀就可以离火上桌了

纯素一品腐竹煲的小贴士

1、腐竹要想吃韧一点的就煮之前炒一下，想吃软糯一点的就泡发后直接煮 2、不要担心那么多生抽，其实吃到没多少，都在汤里 3、为啥我的菜看不到娃娃菜呀，做菜时手忙脚乱忘记袅

菜谱创建时间：2019-09-22 14:36:10