减脂|无油无糖抹茶全麦贝果|高蛋白版

作者： Your昕昕

烘焙小白的减脂利器无油无糖贝果🥯 全麦粉的加入增加饱腹感。 蛋白粉增加了蛋白质的含量，让你不是单吃碳水啦！

用料

• 黑麦粉/全麦粉 500g
• 蛋白粉 80g
• 抹茶粉 20g
• 酵母 6g
• 盐 6g
• 黄油 20g（可不加）
• 水 370g左右

减脂|无油无糖抹茶全麦贝果|高蛋白版的做法步骤

步骤 1

将除了盐（如果有黄油的话）所有的干粉混合。加水揉成面团。

步骤 2

揉成团，没有干粉的状态。加入盐。继续揉。因为面团很硬会有一点难揉。

步骤 3

揉到初级扩展阶段。能拉出来一个小小膜旁边还是锯齿状。就可以啦。

步骤 4

将面团分成12份。揉成小团团。松弛10分钟

步骤 5

揉成贝果🥯步骤从上到下1234

步骤 6

排排站。30度发酵20分钟

步骤 7

500毫升水加入50g的糖煮开。放入贝果🥯正反面每面煮30s。

步骤 8

烤箱预热 190度中层烤18分钟左右。第一次烤的时候仔细看一下贝果的颜色，不同烤箱的时间不太一样。

步骤 9

常温的话建议3天吃完。冰箱冷冻可以保存30天。复烤的话100度烤5分钟就可以啦。

步骤 10

这个是一个贝果的营养成分表。我算了一下大概一个贝果热量在210大卡左右。早餐做个贝果三明治超级有满足感！

减脂|无油无糖抹茶全麦贝果|高蛋白版的小贴士

刚烤出来贝果很好吃！外面脆脆的，内里很软。全麦能吃到麦麸的感觉，淡淡的抹茶味，外面有一点甜甜的。加了一些奇亚籽额外口感会更丰富！ 如果喜欢不妨跟着我一起做做看。 喜欢就点个关注和收藏吧。

菜谱创建时间：2019-09-22 13:53:11