地瓜丸子

作者： 吾家_小厨房

用料

• 地瓜泥 300克
• 糯米粉 65克
• 植物油 适量
• 白糖（可不加） 30克

地瓜丸子的做法步骤

步骤 1

将地瓜切片蒸熟

步骤 2

晾凉后去皮用叉子碾成泥

步骤 3

加入糯米粉揉成团，糯米粉的量可以根据红薯泥的湿度进行调整，都不是固定的，红薯比较甜所以没放糖，喜欢甜的可以适量再加点儿

步骤 4

分成17g左右的小丸子团成团备用

步骤 5

锅里加入足量的油加热到五成热，放入小丸子冒小泡泡

步骤 6

全程中小火炸制，第二锅时要注意降温后再炸，否则容易高温里面不熟外面焦掉

步骤 7

刚出锅时外表脆脆的，内里软糯，非常好吃😋

菜谱创建时间：2019-09-22 12:15:42