自制五香鹌鹑蛋

作者： Yaomida

吃货一枚~

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 八角 4个
• 花椒 小半把
• 干辣椒 一小把
• 生抽 2勺
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 生姜 4片
• 葱 3段

自制五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1.先把鹌鹑蛋在沸水中煮5-8分钟，不能煮时间太长，否则会崩裂。

步骤 2

2.将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，八角一起放进锅里，再加适量生抽，放一点盐和糖，加入可以没过鹌鹑蛋量的水煮沸，关火闷几分钟。在这期间将刚才煮好的鹌鹑蛋捞出后，皮敲碎以便入味。

步骤 3

将鹌鹑蛋放进煮沸的调料水中，开火再煮2分钟，关火，盛出放到一个小盆里，待变凉之后，包裹一层保鲜膜放置冰箱冷藏一个晚上，入味效果特别好。

步骤 4

刚从冰箱拿出来的

步骤 5

美味~

自制五香鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋不要煮沸时间过长，调料按照个人喜好增减量。

菜谱创建时间：2019-09-22 12:11:39