又快又方便的的烤箱牛肉

作者： 小上开小灶

大口吃肉，大碗喝酒！

用料

• 牛肉 600克
• 红洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 大蒜 5瓣
• 盐 12克
• 糖 5克
• 现磨黑胡椒 适量
• 初榨橄榄油 适量
• 新鲜迷迭香 3根
• 新鲜百里香 1把
• 黄油 10克

又快又方便的的烤箱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，与香草放在一起水里泡10分钟。烤箱预热180度，带风扇的烤箱160度。把烤盘也丢进烤箱里一起加热。

步骤 2

准备配料蔬菜

步骤 3

切成自己喜欢的形状，为了简便我就切大块儿了。

步骤 4

牛肉泡好拿出来擦干，捅一些洞。除了横切面，侧面都要捅到位。

步骤 5

牛肉表面抹油，撒8g盐和适量黑胡椒，把味道按摩进肉里。迷迭香剪短，插进牛肉中。

步骤 6

洋葱放进刚才揉牛肉剩下的油里，追加一些盐滚一滚。

步骤 7

我把胡萝卜分开烤了，因为烤盘不够大。烤盘中加入橄榄油，盐和黑胡椒。

步骤 8

进烤箱啦，表面撒一些白砂糖，再刷一些橄榄油。

步骤 9

烤20分钟后转烤箱最大火，牛肉上放一小块黄油，烤到表面焦黄即可。（我做的是5分熟，如果喜欢熟一点就低火烤久一点）

步骤 10

烤完以后拿出里让这块肉酷一会儿。等5分钟左右，就可以切片啦

步骤 11

建议佐黄芥末，红加仑果冻以及一款酒体轻盈的葡萄酒来食用。推荐法国产的赤霞珠红葡萄酒，富含单宁了充沛的浆果香气。

步骤 12

熟度适中，肉质软嫩。

又快又方便的的烤箱牛肉的小贴士

调味方面我还是很忠于原汁原味和纯粹的香草气息，所以只用盐和黑胡椒，不做多余的缀饰。

菜谱创建时间：2019-09-22 01:51:44