烧开水,将粽叶放入,浸泡一晚,第二天一片片洗干净,剪去硬柄
五花肉切1cm厚,提前用盐和老抽腌好。
糯米洗净,我用热水泡了一下,这样比较不会夹生,泡好后用盐和生抽拌匀。
海鸭蛋黄上网买的现成的。
香菇泡软,剪掉香菇蒂,对半剪开,一个粽子只需要半朵。
瑶柱洗净,不用浸泡。
完成,烧开水放入粽子,加盐,中火煮45分钟,然后上下的粽子换个位置,再煮45分钟,盖盖浸泡3个小时,取出放凉冷冻保存。
此贴为记录贴,只为让自己下次再准备时可以不忘记多少材料,部分细节,等下次有机会再补充。