柚子先用盐表面搓一下然后用清水冲洗干净(去掉柚子表皮的蜡质)接着去皮,把白色部分剔除干净,切成丝,在盐水里浸泡一段时间(祛除苦味)
柚子皮浸泡的时候把柚子肉剥下来
放入锅中加一点水开始煮
等肉都煮散了加冰糖和柚子皮
小火慢慢熬,直到水都熬干。期间要不停的搅拌防止糊锅。完成后晾凉,直到温度低于37度(温度过高会破坏蜂蜜的营养成分)再加入蜂蜜
玻璃瓶高温消毒清洗干净后晾干就可以装瓶了。放入冰箱冷藏,随用随取。
柚子皮一定要把白色部分剔除干净,不然口感会很苦