肉末烩口蘑

作者： 絮儿不爱星璇

看了舌尖上中国的口蘑介绍后，一直心心念，虽然在离张家口很近的北京，但是一直未吃到好吃的口蘑，希望能自己做一个类似于麻婆豆腐的口蘑吧

用料

• 口蘑 7个
• 肉末 150克
• 辣椒 若干个
• 蒜瓣 4瓣
• 姜 一点片
• 豆瓣酱 半勺
• 辣椒油 1勺
• 十三香 少许勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺

肉末烩口蘑的做法步骤

步骤 1

提前三小时准备好口蘑

步骤 2

用温水泡开三小时，用碗扣着是因为口蘑会浮起来，泡开后这个原汤一定要留着

步骤 3

准备好辣椒姜蒜，肉末

步骤 4

保留原汤，仔细清洗口蘑的泥巴，然后切片

步骤 5

先炒姜蒜辣椒肉末暴香，加点料酒和生抽去腥，然后加蚝油炒香

步骤 6

下口蘑，豆瓣酱，辣椒油，，翻炒，最后下点十三香

步骤 7

倒入原汤，收汁

步骤 8

荣誉出锅，有点像黄焖鸡的味道

肉末烩口蘑的小贴士

盐一定要少，其他味道不错的不错的口蘑做法，其实可以更辣一点

菜谱创建时间：2019-09-21 14:59:52