超软超软蛋糕卷

作者： 吉米妈咪Cath的小美厨房

用料

• 鸡蛋 6颗(每颗大概50克)
• 牛奶 45克
• 糖粉 45克
• 玉米油或植物油 10克
• 高筋粉 70克
• 盐 1克

超软超软蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

主锅插入蝴蝶棒加入鸡蛋和糖(糖最好分三次加入，我是没两分钟倒一些)，10分钟/45度/速度4打发 再以5分钟/速度3.5(从1慢慢拧到3)切记这一步不用温度 在蝴蝶棒两侧倒入高筋粉，撒上很少的盐，4秒速度3.5混合 最后倒入混合好的牛奶和油(提前称重搅拌乳化)4秒速度3.5混合

步骤 2

烤箱预热 160度 最后以10厘米左右的高度倒入烤盘，我的烤盘是28cmx28cm，烤盘铺油布，我刷了一点点油，以免粘连，轻震几下

步骤 3

烤好后可以直接切块吃，也可以抹上沙拉酱撒些肉松 我抹了奶油卷了蛋糕卷， ps:如果卷蛋糕卷需要还有余温的时候赶紧卷起，靠近自己那一面斜切蛋糕边，垫烘焙纸卷起，烘焙纸包好放冰箱冷藏半小时定型

步骤 4

超级松软的蛋糕卷，美美吃个下午茶

菜谱创建时间：2019-09-21 13:17:08