莲藕肉丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱

作者： 暖心宝宝的辅食日常

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用料

• 猪里脊肉 45克
• 莲藕 40克
• 胡萝卜 20克
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 淀粉 5克

莲藕肉丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法步骤

步骤 1

准备食材。 这里只用很少一点蛋清，目的是使肉质细嫩，如果宝宝对蛋清过敏可以不加。

步骤 2

胡萝卜去皮切成小丁备用，小葱切成碎末备用。

步骤 3

莲藕去皮切成小丁。 清洗莲藕的时候一定要把藕孔里的泥沙清理干净，喜欢吃藕的朋友家里可以备一把小的类似试管刷的小刷子，用起来非常方便。

步骤 4

猪里脊肉用刀切成小丁再反复剁成肉馅儿，肉馅一定要剁出粘性。 如果家里有料理机，用料理机搅成肉馅也是一样的。

步骤 5

一个鸡蛋磕入碗中，不打散，用小勺从蛋清部位舀出两勺蛋清倒入肉馅中搅拌均匀。 剩下的鸡蛋可以做成煎蛋或蒸成蛋羹，总之不要浪费哦。

步骤 6

把切好的葱末倒入肉馅中搅拌均匀。 肉馅中可以放几滴无添加的低盐酱油增香，倒入酱油后搅拌的时候就很香了。

步骤 7

切成小丁的胡萝卜和藕倒入肉馅中搅拌均匀。

步骤 8

最后加入5克淀粉搅拌均匀，淀粉的量不用太多，能让丸子成型就可以。

步骤 9

另取一些胡萝卜，切成片摆在盘中，用手取一块肉馅揉捏成圆球形放在胡萝卜片上。 因为没有放太多粉类，做丸子的时候要用手揉捏紧实，免得蒸的时候散开。

步骤 10

做好的丸子放入蒸锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了。

步骤 11

蒸好的丸子咬一口满满的肉香，猪肉鲜嫩、藕丁脆嫩、胡萝卜软糯清甜，口感层次非常丰富，吃起来特别过瘾。

莲藕肉丸子 宝宝辅食营养食谱菜谱的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-21 13:07:34