青椒炒鸡蛋

作者： zero可以吗

自己觉得味道挺香，推荐给大家。这个尖椒有一点微辣，不喜欢辣的可以换成大的那种甜椒。这是我一个人的分量，胃口大的或者人口多的可以自己加量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 青尖椒 2个
• 肥牛卷 3个
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 鲜酱油 半勺
• 油 少许
• 盐 少许

青椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备。还有两个蒜瓣，忘记拍了。

步骤 2

切切切。鸡蛋加一点点盐打打打。

步骤 3

中小火，锅烧3成热，加少许油。

步骤 4

油温5成热左右倒入鸡蛋。等待10-15秒钟左右再操作。

步骤 5

等待结束后，找个长柄汤勺，延一个方向转圈，至鸡蛋成固态状，大概30秒的样子。不用完全熟，火是开的中小火，不用太着急或者手忙脚乱。画圈一下鸡蛋会比较薄溜，个人感觉鸡蛋一大块饱满状不是很好吃，薄溜点味道好。

步骤 6

大概这样可以盛出备用。

步骤 7

盛出备用。

步骤 8

锅稍微热几秒，加入蒜碎碎，翻炒几下炒香。

步骤 9

加青椒碎继续翻炒几下。

步骤 10

加肥牛卷继续翻几下。

步骤 11

加一口料酒，半口鲜酱油，盐少许，继续翻炒几下。一般自己做菜，有肉的情况下都习惯加点料酒。

步骤 12

到入之前盛出的鸡蛋，继续炒一下就ok了。

步骤 13

完成。

步骤 14

配两个包子，就算早午饭了。

菜谱创建时间：2019-09-21 11:35:02