【北鼎烤箱食谱】南瓜黑米双色蛋糕

作者： 槡栖

食谱灵感来自<小森林>

用料

• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 泡打粉 3克
• 南瓜泥 35g
• 黑米酒酿 40g

【北鼎烤箱食谱】南瓜黑米双色蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑米酒酿制作方法： 1.食材准备血糯米（黑糯米）或者黑米和糯米1：1混合，用水淘洗后加水浸泡4个小时 2.把浸泡好的黑米加入适量水放入高压锅，煮到高压锅出气后改最小火再煮20分钟，黑米比较难煮，如果改用蒸的话时间会比较长 3.把黑米饭盛出，放凉至30度左右后撒入甜酒曲拌匀，并在米饭中间摁一个洞 4.盖上盖子，可以直接放入烤箱发酵模式30度，一般2天即可食用 5.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵 如果嫌麻烦可以直接买现成的黑米酒酿

步骤 2

2.把浸泡好的黑米加入适量水放入高压锅，煮到高压锅出气后改最小火再煮20分钟，黑米比较难煮，如果改用蒸的话时间会比较长 3.把黑米饭盛出，放凉至30度左右后撒入甜酒曲拌匀，并在米饭中间摁一个洞 4.盖上盖子，可以直接放入烤箱发酵模式30度，一般2天即可食用 5.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵 如果嫌麻烦可以直接买现成的黑米酒酿

步骤 3

食材准备

步骤 4

黄油提前室温下软化，将白砂糖加入黄油中打发成羽毛状

步骤 5

分2-3次加入蛋液打发，因为夏天比较热，黄油比较容易融化，可以在打发盆下面垫一个冰水盆，如果出现水油分离的情况，可先加入少量低筋面粉再进行打发

步骤 6

将低筋面粉过筛后加入混合均匀，形成比较稠的蛋糕糊

步骤 7

将蛋糕糊平均分成2分，分别加入南瓜泥和黑米酒酿拌匀

步骤 8

混合后大概是这样

步骤 9

在模具中铺上烘焙纸，分别倒入蛋糕糊铺平，我用的模具尺寸为19.8*9.9*6.9

步骤 10

先铺黑米蛋糕糊再铺南瓜蛋糕糊

步骤 11

烤箱烘焙模式175度40分钟即可，放入冰箱冷藏后味道也很棒

步骤 12

成品，喜欢吃奶油的同学可以再上面抹一层哦

步骤 13

小森林/

菜谱创建时间：2019-09-21 08:18:20