原创咩咩幸福一家3款卡通造型馒头（椰子味）

作者： 乖巧宝小润

擀面杖步骤做法参考： https://www.xiachufang.com/recipe/103927030/?group=share_title_a

用料

• 中筋面粉 150克
• 冰牛奶 85克左右
• 细砂糖 15克
• 鲜酵母 1.5克
• 椰子油 2-3克
• 深黑可可粉 画嘴巴/鼻子/眼睛
• 金色惠尔通食用色素/胡萝卜泥 羊的牌子
• 粉色惠尔通食用色素/红曲粉 粉色耳朵/腮红
• 擀面杖或压面机 馒头皮更光滑
• 剪刀 修形状

原创咩咩幸福一家3款卡通造型馒头（椰子味）的做法步骤

步骤 1

温馨提示：夏天如果产量大，需要造型很久的话，可以把馒头和零件都放在烤盘加冰敷的方法。外面记得盖上保鲜膜，避免面皮干掉。

步骤 2

把冰牛奶 糖 酵母在杯中混合均匀。加入到面粉里面。

步骤 3

现在开始制作：厨师机内加入全部材料（先不要放椰子油）用筷子搅拌到混合均匀。

步骤 4

如果太干，可以再加一点点冰牛奶。手压成团。

步骤 5

然后加入椰汁油，KA厨师机打7-8分钟 4档。

步骤 6

加入手粉，过压面机。

步骤 7

压到皮软，光滑为止。

步骤 8

2只大羊各50克 。1只小羊35克。暂时不用的面团可以这样。避免发酵。

步骤 9

用双手排气，掌根一边压面团，一边向两侧推，把面团越推越长。

步骤 10

对折成三段。重复排气动作2-3次。

步骤 11

把缝隙捏紧。

步骤 12

把面团从边上向中心折叠。

步骤 13

在桌子上放一滴牛奶，手成C字形状。将面团滚圆。完成。

步骤 14

三个头做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

步骤 15

取2个4克肉色 1 个2 克肉色 排气，滚圆。

步骤 16

再取2个3克白色， 1 个2 克白色 排气。

步骤 17

用手掌根部来回搓成长水滴状。

步骤 18

在肉色每一个边涂上牛奶，然后贴上白色的水滴长条。

步骤 19

可以用刮板轻微整形。让羊的脸和白毛更贴合。

步骤 20

白色取2个2克 成水滴。2个粉色分别为1。5克。（大耳朵） 1 个1。5 克的白色加上0。7克的粉色 为小耳朵。用牛奶贴合。

步骤 21

用刮刀对半切开。在手心，用大拇指压平。

步骤 22

将三角形2 边收口。注意粉色面团的位置。如图。

步骤 23

用牙签或木棒辅助粘贴耳朵。（用牛奶或清水粘）

步骤 24

用刮刀把羊的身体压扁。 可撒上手粉避免黏黏。

步骤 25

其中一只大羊，用刮刀，从外向中心推。

步骤 26

取小块白色面皮染成金色。（可以用惠尔通食用色素或者胡萝卜泥， 胡萝卜粉，南瓜泥，南瓜粉）

步骤 27

用裱花嘴在金色的面皮上取下圆形 剩下的面团搓成长条。

步骤 28

作出羊的牌子

步骤 29

发酵：可以在蒸锅/发酵烤箱/或一般的烤箱里面放一碗热水 温度大概35-40度 湿度65左右 发酵。目测 发酵体积为以前的1.5倍。 或者用手蘸上手粉去触碰面团侧面。面团像充气的气球。

步骤 30

我用这一款可可粉。加入适量的水，调颜色画表情。

步骤 31

完成✅

原创咩咩幸福一家3款卡通造型馒头（椰子味）的小贴士

卡通馒头可以给小孩吃也可以自己娱乐。

菜谱创建时间：2019-09-21 07:07:28