自制美味紫薯发糕

作者： 小林林大瓶子

早餐喜欢简单有营养的，这样的1-2块发糕再配上稀饭，或者牛奶，或者豆浆，比在外面的健康多了，可以保存可以吃2-3天

用料

• 面粉 160克
• 酵母 4克
• 食用油 5克
• 鸡蛋 1个
• 紫薯 2个
• 糖 适量

自制美味紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切薄片，越薄越好熟

步骤 2

放入准备好的碟子里，不要有水

步骤 3

盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞，在蒸的过程中让气体排出，蒸锅放入足够的水，放入蒸锅蒸至软烂

步骤 4

取出倒入事先准备好的大盘子中

步骤 5

打入一个鸡蛋，放入适量糖（不喜欢太甜可以少放或者不放），加入食用油，用筷子搅碎。待紫薯浆不烫手后加入酵母。注意：我这次整的比较烂，所以筷子能轻易搅碎，如果不是特别烂，可以用勺子压碎，有少许颗粒也是没有关系的。

步骤 6

放入面粉，用筷子搅拌成面絮状（搅成面絮说明程度刚好无需再加面了，初次制作的可以一点一点加入，以免面粉过多，面团太硬。盖上保鲜膜，醒面。注意：夏天半个小时到一个小时，天凉快时间会需要更久，你可以把微波炉加热1分钟后关闭，然后把面团放进去，醒面的速度会快点。

步骤 7

待面发至两倍大，取出继续揉面排出气体，面团会变成原来的大小，这时你可以放些葡萄干或者核桃碎或者巧克力碎，压成面饼放入蒸屉，刷上食用油，水开放入蒸锅，蒸15分钟。

步骤 8

出锅，爆裂了，不过软弹极了

步骤 9

看下内涵，美味的面点完成了

步骤 10

我同时还做了南瓜和香蕉牛奶的，放在一起颜色还不错，方法都是一样的，南瓜水分会比较多，所以鸡蛋可以只要蛋黄，蛋清就给紫薯吧。

自制美味紫薯发糕的小贴士

其实做菜做饭都是一种心情，不用太多条条框框，做多了自然会手到擒来，如果你是做给你的家人、朋友吃，相信你的爱心和耐心都是一级棒的，所以喜欢你就可以开始了，任何问题可以留言

菜谱创建时间：2019-09-20 23:18:46