椒盐黑芝麻核桃酥

作者： 麟家小焙

用料

• 黑芝麻 180克
• 核桃 100克
• 糯米粉 150克
• 花生油 140克
• 蜂蜜 120克
• 盐 6克
• 椒盐（自制的比较麻所以用得少） 4克
• 水油皮
• 中筋粉 330克
• 猪油 120克
• 水 130克
• 糖 50克
• 油酥
• 中筋粉 270克
• 猪油 130克

椒盐黑芝麻核桃酥的做法步骤

步骤 1

黑芝麻烤熟打成粉加入烤熟的糯米粉，椒盐混好

步骤 2

放入花生油和蜂蜜混匀

步骤 3

加入核桃掰碎

步骤 4

能成团就可以了

步骤 5

配方28个的量，油皮，油酥等分28份，大概油皮22-23克左右，油酥14-15克。油皮包好油酥松弛15分钟

步骤 6

擀成8CM的长条，从上卷下

步骤 7

用保鲜膜盖好，继续松弛15分钟

步骤 8

二次擀，如图压扁，擀成30CM左右的长条，

步骤 9

从上而下卷起，擀得越长，卷的越多，层次就越多

步骤 10

全部擀完继续松弛15分钟

步骤 11

取一个剂子，两头往中间压扁，擀圆，包上馅

步骤 12

收口

步骤 13

压扁，喷少量水把黑芝麻装饰在上面，用手压一压，芝麻不会脱离

步骤 14

膨胀起来了

步骤 15

放凉吃了一个，馅得皮薄，好好吃，喜欢椒盐味道的可以试试喔，如果不喜欢椒盐的可以不放椒盐

菜谱创建时间：2019-09-20 22:14:36