40%全麦芋泥芒果&芋泥肉桂卷

作者： Clearme

用料

• 黑全麦粉 100g
• 高筋面粉 150g
• 黑糖
• 水 125g
• 酵母粉 3g
• 油 10g
• 奶粉 25g
• 盐 3g
• 黑胡椒粉（可省） 1g
• 芋泥 80g
• 芒果干 30g
• 芋泥肉桂馅
• 芋泥 75g
• 红糖 15g
• 肉桂粉 1g

40%全麦芋泥芒果&芋泥肉桂卷的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟去皮捣碎，加少许炼乳做成芋泥，取80g备用。 芒果干切丁。 把芋头肉桂馅混匀。

步骤 2

面团搅打至扩展状态，发酵2倍，排气，分成两份，滚圆。

步骤 3

直接擀成长与宽约2：1，厚约1cm的长方形，每份面团分别抹上两种馅料，卷起，切开。

步骤 4

排在烤盘中最后发酵。180℃20分钟的烘烤。

菜谱创建时间：2019-09-20 21:05:15