红枣糕

作者： 宅泽雅

用料

• 红枣 70克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 160克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 红糖 100克
• 玉米油 80克
• 牛奶 60克
• 核桃、葡萄干、黑白芝麻 适量

红枣糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 红枣泥：红枣碎70克，60克牛奶，将牛奶和红枣搅拌均匀至牛奶完全被吸收到红枣里，再加入80克玉米油并打碎（喜欢果肉口感的可以不打碎），备用

步骤 2

2⃣️ 面糊：四颗鸡蛋，100克红糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，可以画出8字并不易消失状态，加入160克低筋面粉，3克泡打粉，2克小苏打，筛入打发的蛋液中，从下到上，搅拌至无干粉状态

步骤 3

3⃣️ 红枣泥跟面糊混合，还可以加入自己喜欢的干果，我加了核桃和葡萄干

步骤 4

4⃣️ 180度预热烤箱10分钟，将红枣糕倒入模具中，震出气泡，表面撒上黑白芝麻，放入烤箱30分钟，每个烤箱的脾气都不同，自己摸索着温度来，前期温度高，可以爬高，后期温度可以低一些，避免开裂以及表面温度过高，慢慢的烤里面。时间到，出膜，晾凉～香喷喷的枣糕就这样做好了，美味又健康，给家里的小宝宝吃也是完全没问题的😁

菜谱创建时间：2019-09-20 10:06:57