番茄素烧豌豆

作者： 暖娃娃

一般家里豌豆啊毛豆啊都是和肉末一起烧，但想吃素的时，就和番茄一起，很搭也很好味。以为这两位是常用搭配，可是朋友却说没这样吃过……来这里搜了一下，真的好像没有这样做的呢，那就来建个菜谱吧。

用料

• 豌豆
• 番茄 2个
• 大蒜 2-3瓣
• 盐
• 味精

番茄素烧豌豆的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，蒜切片

步骤 2

锅里放油，油热后放蒜片爆香。

步骤 3

蒜香出来后，放豌豆翻炒。

步骤 4

豌豆炒至翠绿，放番茄丁翻炒，大概2分钟。

步骤 5

锅里添水，用量大概刚好没过食材。

步骤 6

盖上锅盖焖煮。

步骤 7

等汤汁差不多快收干的时候，放盐味精调味。

步骤 8

起锅。

番茄素烧豌豆的小贴士

几乎零失败率吧，除非盐放太多…… 嗯，炒蒜的时候不要过，过了颜色就不好了，在蒜边焦黄之前把豌豆放进去。 讲究的话，就给番茄去个皮吧。画个十字刀，放火上烤一烤，皮就很容易剥掉了。 再补充一点~从照片上看，豌豆有点发黄，原因就是加水之后焖煮的时候盖了锅盖，如果想要那种绿绿的豌豆，那就不要盖锅盖，那豆豆就不会黄了~

菜谱创建时间：2012-04-17 22:40:12