茄汁虾仁蔬菜乌冬面

作者： 分分-_-

用量说明： 1大勺=15ml量勺 1小勺=5ml量勺

用料

• 乌冬面 1包
• 虾仁 150克
• 海鲜菇 1把
• 番茄 1个(切块)
• 冬瓜 1块(切片)
• 青菜 1-2颗
• 调味料：
• 料酒 2大勺
• 生抽 1-2大勺
• 蚝油 1-2大勺
• 笑厨番茄酱 1袋
• 胡椒粉 适量
• 糖(选用) 1小勺
• 生姜 1片(切丝)
• 大蒜 2-3瓣(切片)
• 盐 适量
• 出锅后选用：
• 香醋 适量
• 辣椒酱 适量

茄汁虾仁蔬菜乌冬面的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，炒香生姜蒜。

步骤 2

放入虾仁，倒料酒、生抽，炒至虾仁变色。

步骤 3

放入切块的番茄，炒软出汁后加入适量开水，放入笑厨番茄酱煮开。(喜欢更加甜口茄汁的，可以加入选用的糖)

步骤 4

放入海鲜菇、冬瓜片，加蚝油、胡椒粉，炖煮。

步骤 5

大火收汁，汤汁浓稠时根据咸淡放盐，关火倒入碗中。

步骤 6

另烧一锅水，水开后放入乌冬面，煮至8分熟时放入青菜。

步骤 7

将煮好的乌冬面和青菜捞入装有茄汁虾仁烩菜的碗中。

步骤 8

根据个人喜好，吃的时候可以加入香醋、辣椒酱等，使得茄汁的风味更加丰富。如果就是喜欢茄汁的原始味道可以不加，茄汁的味道已经十分浓郁了。

茄汁虾仁蔬菜乌冬面的小贴士

如果没有笑厨番茄酱，再另外增加1-2个番茄也可以达到同样的效果。笑厨番茄酱是无糖浓缩的番茄膏，比一般的番茄沙司味道更加浓郁正宗，请不要用市售番茄沙司代替。

菜谱创建时间：2019-09-19 23:14:07