牛排的另一种吃法--烤味增西冷牛排

作者： 长不大多好

一般做牛排都是原汁 味的煎或者烤，在参考了栗原的料理书后，发现了原来用味增研制过的西冷是别有一番风味，尤其适合小孩子吃

用料

• 西冷牛排 4块
• 腌汁
• 味增 400克
• 清酒 100毫升
• 味淋 200毫升
• 砂糖 60克

牛排的另一种吃法--烤味增西冷牛排的做法步骤

步骤 1

将所有的腌汁料混合，倒入小锅中，中火煮沸

步骤 2

在转小火煮20分钟，要不断搅拌，不要糊了

步骤 3

将牛排每一面都涂抹上腌汁，用保鲜膜包好放入冰箱12小时，我是提前一晚准备的

步骤 4

烹饪钱将牛排从冰箱中取出，让牛排静置恢复到室温，在用刀挂掉牛排表面的酱料（不然酱汁太多要煎糊掉的）

步骤 5

将煎锅预热到水珠撒上去立马蒸发掉的状态，将牛排放入，先煎4条边，在平放，我烤牛排喜欢用温度计，第一面差不多1分钟这样，翻面，温度计插入中心位置，达到65度这样，就可以出锅了，基本上7分熟，适合小孩子吃

步骤 6

将烤好的牛排切成条摆盘 顺便说一下，今天其它的菜是蔬菜沙拉、煎蛋卷、豆腐蘑菇汤

牛排的另一种吃法--烤味增西冷牛排的小贴士

我用过白味增、赤味增，不同的风味，我都喜欢 如果一次腌汁做的太多了，可以放在保险盒内，放入冷藏冰箱保存2-3周 煎牛排不用放油，黄油的味道太重会盖过牛排的香味

菜谱创建时间：2019-09-19 21:59:44