轻炒莲花菌

作者： 明明素君

莲花菌，学名灰树花 又名千佛菌，叶状奇果菌，俗称"舞菇"； 夏秋野生于栗树周围，食药兼用。   其外观，婀娜多姿、层叠似菊; 其气味，清香四溢、沁人心脾; 其肉质，脆嫩爽口、百吃不厌。 这个秋天 遇见一朵轻舞的莲花菌 也是一种缘分

用料

• 🍅备注: 以下是5人分量。
• 莲花菌（干） 60克
• 香芹 25克
• 红椒 15克
• 植物油 30克
• 酱油 15克

轻炒莲花菌的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

莲花菌快速冲洗，用开水浸泡15分钟。

步骤 3

滤干水，剪去根蒂粗老部分。

步骤 4

用手掰成小朵状。

步骤 5

莲花菌再冲洗一遍，尽量挤干水分； 香芹和红椒切成7cm条状。

步骤 6

热锅下油， 倒入莲花菌，中火翻炒约5分钟，水份渐干，菌香飘逸。

步骤 7

放入香芹和红椒条，轻炒1分钟，淋酱油调味，翻炒片刻即可出锅。

步骤 8

菌中王子，老少皆宜。

菜谱创建时间：2019-09-19 20:59:45