梭子蟹炒年糕

作者： wing002

最爱妈妈做的梭子蟹炒年糕，腌制蟹的汤料再利用，是亮点

用料

• 梭子蟹 2只
• 年糕 10根
• 姜 5-6片
• 生抽 3勺
• 盐 1勺（调味料的小勺子）
• 黄酒 半碗（吃饭的小碗）
• 淀粉 3-4勺
• 葱 2-3根

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

清洗蟹后，把蟹五马分尸： 剪了脚后，把蟹对半切开。再把左半身肉分成两份，右半身分成两份。

步骤 2

腌制蟹： 将蟹放入一个大碗中，倒入黄酒、盐、老姜、小葱、淀粉，拌一拌，腌制半小时

步骤 3

油炸年糕： 炸熟就好

步骤 4

煎、煮蟹： 把蟹肉煎熟，脚和壳子煎红。 重点！！！将之前腌制蟹的汤水倒入锅中，另外再倒入0.5--1碗水煮沸 倒入炸好的年糕，倒入酱油，煮至汁浓稠。 尝一尝味道适量调整咸度。 出锅

菜谱创建时间：2019-09-19 16:52:05