五色春饼

作者： 忧郁土豆

五色春饼不仅赏心悦目，而且营养丰富，红黄蓝绿各种颜色的果蔬汁其实可以当做色素来使用，是真正安全的天然色素哦！这样还可以保证果蔬的营养不流失，特别适合不喜欢吃蔬菜的小朋友们。用摩飞轻食薄饼一体机做春饼不但受热均匀、成型快，而且和面盆可以均匀的搅拌面糊，最重要的是还很好清洗。

用料

• 白色薄饼#
• 面粉 100克
• 水 150克
• 鸡蛋 1个(去皮50克左右）
• 红色薄饼#
• 面粉 100克
• 红心火龙果 半个
• 鸡蛋 1个
• 黄色薄饼#
• 面粉 100克
• 水 100克
• 贝贝南瓜 半个
• 鸡蛋 1个
• 绿色薄饼#
• 面粉 100克
• 水 100克
• 菠菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 蓝色薄饼#
• 面粉 100克
• 紫甘蓝叶 3大片
• 鸡蛋 1个

五色春饼的做法步骤

步骤 1

这是所需食材，四种颜色的果蔬汁： ①把半个南瓜去皮蒸熟，用料理机或榨汁机打成泥。 ②红心火龙果半个切小块用榨汁机榨成汁后过一遍筛。 ③紫甘蓝叶三大片切小块后加水榨汁过筛得到蓝色的汁。 ④100克菠菜焯熟后加水榨成菠菜泥。

步骤 2

示范一下白色薄饼的制作过程，100克面粉加150毫升水和一个鸡蛋，放到和面盆中。

步骤 3

3、盖好和面盆盖子，用手来回扳动子盖的把手进行和面，通过透明盖子观察面糊是否均匀。

步骤 4

4、和好的面糊静置10分钟后，接通薄饼机电源，预热30秒。

步骤 5

5、预热完成后，薄饼机加热面朝下放到和面盆里粘上和好的面糊，1--2秒提起薄饼机，不要时间太长，不然饼皮会掉进面糊里。

步骤 6

薄饼机加热面朝上放在桌面上，等待面糊烙成薄饼。

步骤 7

大概10秒的时间薄饼就好了，根据自己喜欢的程度可以适当增减加热时间，加热面朝下，熟了的面饼就会自己扣到盘子里。

步骤 8

同样方法做好其它颜色的面饼，红色面饼是用100克面粉加150克火龙果汁和一个鸡蛋和好的面糊。

步骤 9

黄色面饼是用100克面粉加100克南瓜泥加100克水和一个鸡蛋和好的面糊，因为南瓜泥有一定粘稠度所以还要加些水才能和成较稀的面糊。

步骤 10

绿色面饼是用100克面粉加100克菠菜泥加100克水和一个鸡蛋和好的面糊，同南瓜泥一样，菠菜泥也有一定的粘稠度，需要加水。

步骤 11

蓝色面饼是用100克面粉加150克紫甘蓝汁加一个鸡蛋和成的面糊。

步骤 12

五种面饼全部烙好，方子里的量，每种颜色的薄饼大概可以做6~7张。

步骤 13

可切些蔬菜卷饼吃，例如紫甘兰丝、彩椒丝、胡萝卜丝、小葱。

步骤 14

还可以卷肉肉，肉丝的做法可以参考我京酱肉丝的菜谱。

五色春饼的小贴士

1、白色面糊和好静置的10分钟，可以把其它几种颜色的面糊和好，这样比较节省时间。 2、如果想饼皮更细腻，建议和好的面糊过一遍筛。 3、由于面粉吸水性不同，实际操作中可酌情增减果蔬汁和水的量。 4、面粉和液体的比例是1:2，或者液体可以再多一些，这个比例和面糊比较容易，而且烙出的饼也比较软。

菜谱创建时间：2019-09-19 10:39:18