超蓬松鸡蛋烧Omelet

作者： Kya在法国

L先生超爱吃Omelet，所以学会的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 克
• 黑胡椒
• 黄油

超蓬松鸡蛋烧Omelet的做法步骤

步骤 1

取两个小盆儿，一个放3个蛋黄，另一个放5个蛋清。

步骤 2

搅拌蛋黄至粘稠液体状，打发蛋清至蓬松泡沫状。（建议用厨师机搅拌，蛋清要细腻蓬松地像咖啡上面的奶泡一样，此步骤至关重要，手动打虽然可以但很累）

步骤 3

将打发好的蛋黄和蛋清倒在一起，加入适量盐和胡椒搅拌均匀。

步骤 4

取平底锅，开小火，搅拌均匀的蛋黄蛋清倒入平底锅中，边沿稍微定型后，轻微抬起放入两小块儿黄油，盖上锅盖等4-5分钟，出锅。

菜谱创建时间：2019-09-19 05:22:00