照烧鸡肉便当

作者： 程小丽丽

娃娃晚上一周有两堂兴趣课，所以换着花样做吧！

用料

• 鸡翅根 4个
• 生抽 勺
• 蜂蜜 勺
• 料酒 勺
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 菜芯
• 蘑菇
• 大蒜
• 生姜

照烧鸡肉便当的做法步骤

步骤 1

今天用的是鸡翅根，四个去骨，然后拿刀背把鸡肉拍松，用牙签在鸡皮上扎一下，一会腌制好入味

步骤 2

我是头一天晚上腌的，加入一勺生抽，一勺黄酒，一勺蚝油，我喜欢加一点蒜末和姜末看个人喜欢可以加也可以不加。

步骤 3

不粘锅放油先剪鸡皮

步骤 4

鸡皮煎黄以后再翻面煎一会

步骤 5

然后倒入自己调的照烧汁，我照片忘记拍了。（生抽两勺，黄酒一勺，蚝油一勺，老抽半勺，加一点碎的那个土冰糖，一勺蜂蜜，家里有红烧汁的也可以加半勺。然后加半碗水就是照烧汁了）这里的勺子就是普通的陶瓷调羹

步骤 6

盖上盖子小火五分钟

步骤 7

然后开锅盖把汤汁淋到鸡肉上，颜色会非常漂亮

步骤 8

最后大火收一下汁，不需要全部收干，汤汁还要留着拌饭

步骤 9

这个色泽，放凉

步骤 10

把菜芯和蘑菇洗净沥干，切好

步骤 11

放油，放一点盐翻炒

步骤 12

盖上锅盖焖一会，就会有汤汁出来

步骤 13

然后出锅前加一点蚝油翻炒均匀就可以了

步骤 14

放凉的鸡肉切好，给娃娃吃的就切的碎一点

步骤 15

装盘，美味的便当🍱完成！

菜谱创建时间：2019-09-18 18:11:55