花生黄瓜版的宫爆鸡丁

作者： 厨房里的韭菜

最近二师兄身价倍涨而且怕有瘟疫，加上健身人士经常要吃鸡胸肉…… 所以，水煮香煎红烧之类都吃过后突然想吃宫爆鸡丁，记得以前在公司附近一个小店吃这个人家放了很多花生——我也不知道正宗的宫爆鸡丁有没有这个，而且我随心所欲地用了青瓜丁(土豆丁好像大家都有)。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黄瓜 1根
• 料酒 3勺
• 淀粉 适量
• 土豆 半个
• 蒜 3瓣
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 花生 100克

花生黄瓜版的宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

先炸点花生米

步骤 2

这是已经炒好了的土豆丁、黄瓜丁。 因为本来无意上传本次下厨的所以没把步骤一一拍图，请大家见谅。不过切这两丁的步骤大家也都会。

步骤 3

炸好花生米，炒好土豆丁黄瓜丁后另起油锅炒鸡肉。 鸡肉是事先腌制的——料酒、白胡椒粉、淀粉、盐(这几样都是适量)。 搅匀腌制20分钟。

步骤 4

炒鸡丁时调制酱料——生抽、老抽、豆瓣酱、香醋、白醋、香油。(适量，生抽放的最多，白醋和老抽比别的量要少点)。搅拌均匀备用

步骤 5

炒到鸡丁熟后，放入酱料汁翻炒一分钟让其入味。然后放入炸好的花生米，炒好的土豆丁黄瓜丁，炒匀即可起锅。

步骤 6

这是成品。味道不错！鸡肉很嫩。

花生黄瓜版的宫爆鸡丁的小贴士

因为这次是进行到一半了才心血来潮想发到这的所以步骤及准备不够详细，希望各位厨神多多包涵！下次一定很详细

菜谱创建时间：2019-09-18 17:04:51