香酥鸡排

作者： 爱烘焙bei

鲜嫩多汁，不像外面买的看着厚，吃起来都是厚厚的面粉，自己做的鸡排除了薄薄的一层外壳，就是肥嫩多汁的鸡肉，吃起来那就一个字，爽！

用料

• 鸡胸肉 一整块鸡胸
• 盐 4克
• 鸡汁 3.5克
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 4克
• 白糖 3.5克
• 葱姜蒜 若干
• 面包糠 200克
• 淀粉 若干
• 鸡蛋 2个

香酥鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用刀从中间一切为二，用刀把鸡肉拍松散（为了腌制时入味）放入盆中，加入葱，姜，蒜，盐面，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡汁腌制，我是早上出门腌上的，下午下班回家的时候做的，时间长非常入味。

步骤 2

盘子倒入若干淀粉，把腌制好的鸡胸肉均匀的沾满淀粉。

步骤 3

把鸡蛋打散，把沾满淀粉的鸡胸肉在蛋液中翻个身😋

步骤 4

把沾满鸡蛋液的鸡胸肉再次加工一下，让它的全身均匀的粘上面包糠，用手压实后轻轻的拍打一下把多余的面包糠抖落掉，免得下锅炸的时候锅里都是散落的面包糠。

步骤 5

生胚做好以后，中小火炸至金黄色捞出，用吸油纸吸掉多余的油。

步骤 6

成品出锅啦！

步骤 7

切件，看看内部是不是很嫩！

步骤 8

好了，可以摆盘了，配上番茄沙司或者泰国的甜辣酱，开动吧！

步骤 9

一整个鸡胸一顿是吃不完的，我是为了省事，故意一次多做了些，剩余的可以装入密实袋，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候随时可以拿出来享用！🤗

香酥鸡排的小贴士

不喜欢吃番茄沙司和甜辣酱的可以配椒盐或者孜然粉，别有一番滋味。😋吃货的世界永远都是创新！

菜谱创建时间：2019-09-18 15:28:40