新疆抓饭电饭煲做法

作者： soda!

新疆人在外地必须会做的饭。 强烈建议新手们用电饭煲做抓饭，水量较好控制，成品颗颗分明，外瑞古德！

用料

• 胡萝卜 4根
• 洋葱 1个
• 大米 2碗（4人份）
• 羊排 1000克（4人份）
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

新疆抓饭电饭煲做法的做法步骤

步骤 1

准备： 胡萝卜切小段 洋葱切碎 泡米，两碗米（至少提前1个小时泡米）

步骤 2

煮羊排，放适量盐，撇浮沫。 煮羊排的汤要留下，留两碗羊汤，后续用来煮米饭（注意，一定要跟舀米的碗保持一致）。

步骤 3

热锅，倒油，多倒一点。 炒羊排，放适量盐，炒到肉缩起来，出香味 倒入洋葱，一起炒，炒到很软 倒入胡萝卜，放少量糖、适量盐，一起炒，炒到很软 （注意，如果肉干了，随时把肉先捞出来） 到此已经成功一半！后面的很简单

步骤 4

把泡好的米捞出，尽量滤干水分，平铺在电饭锅锅底； 把肉平铺在米上，最后倒入胡萝卜和洋葱（如果油特别多的话，可以滤出来一些，不要全倒进去）； 然后把之前准备的羊肉汤倒进去，先倒一碗半，按煮饭键。

步骤 5

电饭煲提示ok了之后， 打开，搅拌匀，然后尝一下米，根据软硬程度再适当加一些肉汤，然后再按一次煮饭模式。 完事就开吃啦！！！

新疆抓饭电饭煲做法的小贴士

1.几碗米就用几碗汤，这个比例最好 2.炒肉和胡萝卜洋葱的时候可以稍微多放点盐，这样更好吃 3.一定要开两次煮饭模式，第一次按米饭-肉-菜的顺序，码好直接煮，第二次搅拌匀，看情况再加汤，保证入味。

菜谱创建时间：2019-09-18 14:50:51