炸藕盒

作者： 大熙小玥

秋天，贴秋膘的季节！给大家分享美食，炸藕盒！ 每次朋友来家吃饭，他们都说我做的藕盒好吃，每次都要续盘，还是光盘，足以说明受欢迎程度！😁️ 注意事项，请看小贴士哦！！！

用料

• 藕 一节
• 猪肉 300克
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 油 多一点，炸藕盒
• 酱油 适量
• 调料： 花椒粉，姜粉或者姜末五香粉
• 鸡蛋 一个

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

藕切片，注意的是两片藕不要切断（第一刀不切断，第二刀切断）

步骤 2

肉馅加入调料，和饺子馅差不多！（按自己喜欢的习惯就行，我就用的盐，葱花，花椒粉，姜粉，酱油，五香粉，油）

步骤 3

藕片别切太厚，和炒的藕片稍微厚一点，因为是近距离拍照，看起来厚，其实不厚哦！（藕片厚，很容易炸不透，所以很多人做的不好吃的原因）

步骤 4

中间加上肉馅~

步骤 5

其实也不需要很多，藕片抹一层，多了会腻吧（今年猪肉也很贵啊，比较浪费😜️）

步骤 6

面糊：面粉加入一个鸡蛋，加入少量的花椒粉

步骤 7

少许盐。这样放入调料的面糊是比较有滋味的！

步骤 8

水少量多次加入，稠的程度是把筷子提起来，滴在盆里，有纹路！ 别太稀，因为太稀藕盒上挂不住面糊！

步骤 9

把包好的藕盒放入面糊，均匀裹好！

步骤 10

热锅加油，可以多放一点油，炸剩下的油，可以放油壶里，调饺子馅啥的，比生的油香哦😊

步骤 11

油烧至8 9成热，放入藕盒！（小心别烫伤，从边慢慢往下放！）

步骤 12

注意翻面，藕盒我们要炸两次，这样才能酥脆，第一次稍微有点颜色就可以啦！

步骤 13

定型后，捞出来，等会我们要复炸！

步骤 14

等藕盒凉了，我们重新炸（中小火炸透）

步骤 15

喜欢脆一点多炸一会！颜色自己掌握！

步骤 16

香喷喷的藕盒做好了😋️

步骤 17

厚度看一下，两片藕加肉加面糊，是这么厚哦！

炸藕盒的小贴士

小贴士： 1.藕片切的薄一点，炸的透，才能好吃！ 2.面糊一定要调味！ 3 藕盒要复炸，不管炸什么，都要复炸才好吃哦！ 平时我做的多了，就放冰箱冷冻（炸过一次的藕盒），想吃拿出来复炸一下，和新的一样哦😊

菜谱创建时间：2019-09-18 13:02:40