炸毛豆春卷

作者： 大大大大疯

用料

• 原料：
• 毛豆 150克
• 泰式春卷皮 4张
• 梅子酒 1杯
• 盐 1勺
• 萨拉米 1片
• 酱汁：
• 香菜 1把
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 牛油果 半个

炸毛豆春卷的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净焯水焯熟，将熟毛豆捞出，放入盐和梅子酒腌渍15分钟

步骤 2

香菜洗净，根叶切分开

步骤 3

叶子+酱汁所有原料+少许水打成泥状，作为蘸料备用。

步骤 4

萨拉米切丝

步骤 5

毛豆腌渍好后滤除水分备用

步骤 6

开油锅，温度到180度时转小火

步骤 7

案板抹少许油，春卷皮两面喷水至柔软，平摊在案板上

步骤 8

将1/4的毛豆和萨拉米包入春卷皮，总共包4个。

步骤 9

油温180度时下油锅炸春卷，炸到春卷皮泡出且呈洁白色即可出锅滤油。

步骤 10

将香菜根也一起炸至酥脆

步骤 11

摆盘蘸料享用。

菜谱创建时间：2019-09-18 10:32:10