牛筋面辣条

作者： 酒是烈的1991

第一次做，味道还不错，辣椒面买的是最辣的。

用料

• 牛筋 适量
• 姜 1片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 香叶 1小片
• 桂皮 1小块
• 辣椒面 3勺
• 糖 1勺
• 海鲜酱油 适量
• 东古酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺

牛筋面辣条的做法步骤

步骤 1

1、拼多多上买的干牛筋面、凉水泡1-2分钟捞出、然后拿空盆用食用油拌一下、防止粘连.

步骤 2

2、蒸锅上气后、把拌好的牛筋面放入蒸锅内大火蒸4分钟，蒸的时候篦子上一定要刷油哦.蒸完后把牛筋面放入空盆中抖散。

步骤 3

3、起锅放油（中火）放姜片、八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、糖、盐、辣椒面搅拌均匀，关火，等1分钟给油降温，再放入海鲜酱油、东古酱油、鸡精开小火看到冒泡就可以，别开大火，小心辣椒面糊了。盐和调料自己掌握，一开始少放盐哦、别做咸了。

步骤 4

4、把蒸好的牛筋面直接倒进锅里搅拌均匀、开吃。

牛筋面辣条的小贴士

1、你们可以放点老抽上色。 2、我放的油不多，是因为我怕太腻，你们不怕腻的可以多放油哦。 3、如果喜欢吃硬的就蒸3分钟，喜欢软点的就蒸5-6分钟。我蒸了4分钟觉得有点硬，喜欢稍微软点的。

菜谱创建时间：2019-09-18 10:15:09