蟹炒年糕

作者： 榮师傅

一转眼枫叶快红了，又到了螃蟹肥美、鲜甜的季节。😋

用料

• 新鲜年糕片 500克
• 螃蟹 1只
• 葱 2根
• 姜 6片
• 花雕酒 2大勺
• 酱油 2勺
• 糖 1茶匙
• 白胡椒粉 半茶匙
• 菱粉 一茶匙

蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

螃蟹活的就可以了。最好是蓝蟹，温哥华蟹味道差一点也可以。年糕是关键。多伦多的小伙伴可以在大统华找一下冰鲜的韩国年糕。住央街韩国城附近的话就有口福了，当天做出来的年糕是最软糯的。

步骤 2

螃蟹拆洗干净，剁成小块，加菱粉拌匀。

步骤 3

葱姜煸香，螃蟹盖先煎一下，加螃蟹块煎至变色，加糖，花雕酒炒香。加开水，年糕煮3-5分钟。加酱油，白胡椒粉调味收汁。

步骤 4

开动吧。

菜谱创建时间：2019-09-18 05:13:59