小美＊蛤蜊&蛋羹 满屏🌼开花

作者： 珺小厨的健康厨房

老爷子晚上快九点时买了蛤蜊回来， 👧🏻：不吃了吧 👴🏻：放一晚是不是不好了，吃了吧 👧🏻：好吧，那就做了吃吧 👴🏻：现在做会不会有沙子牙碜？ 👧🏻：小美洗，三个5洗完就不会了 👴🏻：嗯，洗完了，怎么做？ 👧🏻：健康点儿做吧，蒸个鸡蛋羹一起吧 👴🏻：你来做吧 👧🏻：哦，好 然后就开始了，然后就出锅了，然后就吃完了 一致好评🥳🥳欢乐的一家子👨‍👩‍👧😋

用料

• 蛤蜊 一份
• 鸡蛋 2~3个
• 温水 100克
• 蒸鱼豉油 1~2汤勺
• 香油 1小勺
• 葱花 适量

小美＊蛤蜊&蛋羹 满屏🌼开花的做法步骤

步骤 1

5分钟/ 50°度 / 速度5 给蛤蜊洗个澡，清除让人牙碜的沙子

步骤 2

新鲜中型鸡蛋2（每个约重60克）加水（2量杯）打成蛋液 过网筛

步骤 3

放入碗裡，蓋上保鮮膜，主锅600克水 10分钟/ V键 / 速度1

步骤 4

蛋液稍微定型后 放入蛤蜊 继续 8~10分钟/ V键 / 速度1

步骤 5

出锅 放入蒸鱼豉油or(味极鲜)➕麻油(香油) 撒上葱花点缀

步骤 6

上桌 拍照📸 开吃😋

小美＊蛤蜊&蛋羹 满屏🌼开花的小贴士

水和蛋液的比例1:1，水不能多过蛋液，否则蒸蛋羹时间要加长，不易成型。 我放的蛤蜊太多了，想要都打开的话，就不要堆积在蛋液里面。建议平铺在蛋羹上面，完成后更方便食用。 老爷子买的蛤蜊有点多了，做一半剩一半的话，剩下的也不成一道菜。所以就都一起蒸了，最后效果成了这样🤭😛

菜谱创建时间：2019-09-18 01:03:31