快手咖喱豆腐羹（超级适合当晚餐，简单省时又饱腹）

作者： 苏打-苏打

下班回来晚了不想炒菜做饭？太晚吃米饭怕肥？炒菜太久怕麻烦？冰箱存货不知道该怎么办？万能豆腐羹来帮忙

用料

• 内脂豆腐 一盒块
• 鸡蛋 一个
• 平菇 2朵
• 青椒 1个
• 咖喱 1/4块
• 小米辣 一个（不吃辣可不放）
• 生抽 半勺勺
• 食盐 适量

快手咖喱豆腐羹（超级适合当晚餐，简单省时又饱腹）的做法步骤

步骤 1

食材准备： 内酯豆腐 平菇 青椒切小块 小米辣切圈 鸡蛋 水淀粉 咖喱备用

步骤 2

锅里下油，烧热后下青椒和平菇翻炒一会儿

步骤 3

加入一碗清水，加入咖喱块（水量多少可以自己把握）

步骤 4

水开后，下入豆腐，将鸡蛋液倒在表面，火转小一点，加入半勺生抽，适量盐调味

步骤 5

最后起锅前，沿锅边加入水淀粉，翻炒两下就可以出锅了

快手咖喱豆腐羹（超级适合当晚餐，简单省时又饱腹）的小贴士

我是因为冰箱存货是平菇和青椒，还有上次做咖喱饭剩的一点咖喱，所以今天做的是咖喱豆腐羹。其实如果你的冰箱里有番茄 土豆 洋葱 火腿肠 蘑菇 胡萝卜等其他食材，完全可以进去替换。不放咖喱，多放点水淀粉，然后用生抽 耗油等调味一样好吃。

菜谱创建时间：2019-09-17 21:10:06