盐焗虾

作者： AIice妈妈

用料

• 姜 适量
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 糖 少许
• 花椒 适量（可以多一点）
• 八角 三五朵
• 香叶 适量
• 盐 四袋

盐焗虾的做法步骤

步骤 1

鲜活虾买回来以后虾线，虾头清理干净，剪掉虾枪虾须和虾头虾的所有小爪子（方便熟了以后更容易剥掉虾壳，不至于到时候弄的满手盐）。收拾好的虾放料酒，鸡精，味精，糖，一部分花椒，一部分八角，一部分姜丝，一部分香叶，把虾腌制一会。

步骤 2

把所有盐和剩下的花椒八角香叶倒入锅里小火不停翻炒，炒到盐有些微微变黄，这时候的盐温度很高。盛出一半盐备用，把锅里剩下的一半盐均匀的铺开。

步骤 3

把虾均匀的摆好。

步骤 4

我是弄了两层，第一层弄好把提前盛出的盐均匀的撒在虾上，在摆第二层，，把姜丝均匀的撒在虾上，把剩下的盐也均匀的撒在虾上。盖锅。焖三分钟即可！（关火就行，盐的余温虾就可以熟了）

步骤 5

盖锅前的样子。

步骤 6

十分钟后，虾熟了！

步骤 7

把多余的盐弄掉。

步骤 8

成品！

步骤 9

不用担心会咸，收拾干净的虾很好剥，鲜香，花椒和姜的味道也很浓。总之很好吃！

菜谱创建时间：2019-09-17 20:25:49