豆角炖茄子

作者： ruru2011

用料

• 茄子 一个
• 豆角 1小把
• 味极鲜 适量

豆角炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子和豆角都洗净，豆角掰段，茄子切块 把茄子提前放水里泡一会，然后捞出挤干水分，这样茄子就不会吸太多油

步骤 2

锅热，倒油，放入葱花和蒜末爆香，然后先放入豆角翻炒一分钟

步骤 3

再加入茄子继续翻炒，最后放茄子是因为避免茄子把锅里的油都吸走，那样再放豆角，豆角都沾不到啥油水了，而且容易糊锅，所以一定要先放豆角

步骤 4

炒的豆角和茄子都变软了，沿锅边倒入适量味极鲜，翻炒均匀，再倒入适量清水，盖锅盖炖个20来分钟，中小火炖

步骤 5

最后撒入食盐 出锅！

菜谱创建时间：2019-09-17 19:52:45