牛馅虎皮椒

作者： 张舒湉

不知道吃什么的时候，不纠结直接想做的菜，非常下饭。

用料

• 尖椒 5个
• 牛肉馅 500克
• 葱花 适量
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 4勺
• 醋 3勺
• 白糖 2勺
• 蒜末 适量
• 味淋（日式甜酒） 适量

牛馅虎皮椒的做法步骤

步骤 1

牛肉馅➕葱花、油、盐、十三香、酱油。顺时针搅上劲，在一旁腌一会儿。

步骤 2

尖椒洗净切段，去筋跟籽（这些部位辣）切5厘米左右段状。

步骤 3

将肉馅逐一塞进辣椒段内。

步骤 4

热油加姜片炒出香味，倒入塞好肉的辣椒段。注意要煎出虎皮哦。撒上一点味淋，增香。

步骤 5

调一碗汁，生抽酱油➕醋➕糖➕生蒜末➕盐少许（结合自己拌馅用量调整咸度）料汁搅匀备用（快要出锅时候加入）

步骤 6

感觉肉熟了，尖椒肉软一些了就将料汁倒入锅内，大火翻炒大约一分钟，汁水收一些了就关火装盘，撒点白芝麻。配米饭很香。

牛馅虎皮椒的小贴士

肉馅先腌比较入味，但注意菜的调味不要第二遍加盐导致过咸。蒜末出锅一起放更有蒜香。

菜谱创建时间：2019-09-17 19:39:16