珍珠/波霸奶茶（简单又健康）

作者： 华丽满屋

不管是夏天还是冬天，奶茶都是受欢迎的~ 奶茶店奶茶添加剂比较多，糖精，奶精，不健康，还容易胖😂 喜欢喝奶茶的小伙伴们一定要自己动手做哦😜😜 非常简单几分钟搞定~自己做的又健康

用料

• 奶茶
• 牛奶 125ml
• 水 125ml
• 红茶 2克
• 白糖 10克
• 珍珠
• 木薯淀粉 125克
• 红糖 55克
• 水 85克

珍珠/波霸奶茶（简单又健康）的做法步骤

步骤 1

煮茶：先把水和红茶一起煮开，沸腾5-6分左右，喜欢茶味浓一点，可以多煮一会，时间越长越苦。

步骤 2

煮好的茶水过滤

步骤 3

过滤出来的茶水倒回锅里，加牛奶一起煮，煮到边缘冒泡泡，关火。

步骤 4

珍珠：把红糖和水放锅里煮开，关小火，加入木薯淀粉，迅速搅拌，搅至抱团即可，关火 取出面团，揉成表面光滑。 这一步很关键哦！红糖水一定要煮开

步骤 5

把面团搓成长条，在切成一小块一小块，弄成自己想要的样子，我差不多约0.5g一个。 注意在做的时候，剩下的面团一定要用保鲜膜包起来，否则水分流失，面团甘掉。

步骤 6

搓好珍珠放容器里面，容器里面放点干粉，防止粘一起了。 装袋打包放冰箱冷藏，想吃的时候，即煮即吃 很方便。

步骤 7

最后就是煮珍珠了，放一锅水烧开，在把珍珠放进去，大伙煮到珍珠浮起来，煮的时候一定要不停的搅拌，防止粘锅，后开小火煮20分钟左右。 我是用高压锅煮的，很方便，煮15分钟，闷15分钟搞定，注意煮的时候不要盖盖子煮。

步骤 8

事先要准备好一盘冷水或冰水，取出珍珠倒入准备好的水中冷却

步骤 9

杯子里放入珍珠，倒入奶茶，哇😯美味的奶茶做成啦~快来品尝吧 孩子们都说好喝，比买来的好喝又健康~

步骤 10

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珍珠/波霸奶茶（简单又健康）的小贴士

1.喜欢珍珠黑一点的，可以放黑糖哦！ 2.奶茶不要煮太久，不然上面会有一层膜覆盖 3.煮好的珍珠不能放太久，3-4小时左右久了会硬掉，也不要放冰箱哦！ 4.珍珠不是一杯奶茶量，根据自己喜爱增减。 5.糖的比例也可以根据自己的口味增减，或蜂蜜，果糖都可以 5.我是煮茶的时候加一点冰糖，全部煮好后装杯的时候里面加一点果糖 6.珍珠冷却后放到容器里面，放一点糖腌制一下更美味哦！ 喜欢的都试试吧！

菜谱创建时间：2019-09-17 12:53:38