砂锅鱼煲

作者： 樱桃队长

这个菜简直好吃到炸裂，保留了鱼的原汁原味，并且颜值妥妥的，成功登上了我家过年餐桌，一打开砂锅浓汁还在噗通噗通滚开的画面，简直家庭版舌尖中国，制作想当简单，只需要让鱼贩子给你砍好鱼连着不断即可！

用料

• 姜
• 芹菜
• 酱油
• 耗油
• 柱侯酱
• 高度白酒
• 洋葱
• 大蒜
• 胡椒粉
• 玉米淀粉或红薯淀粉
• 糖
• 老抽
• 芝麻香油

砂锅鱼煲的做法步骤

步骤 1

第一步：（重点）鱼洗净后用厨房纸擦干水分备用。 第二步：准备柱侯酱两大勺，耗油一勺半，酱油一勺，胡椒粉少许，淀粉少许，糖少许，料酒一勺，腌制鱼15分钟。 第三步：砂锅下油烧热，小火把切好的姜块与整颗大蒜（估计两头蒜，这个菜就是有点费蒜哈）放入煸香后放入切好的洋葱。 第四步：把鱼均匀的铺在砂锅里，盖上砂锅盖子开大火焗一分钟，在锅盖上淋入适量高度白酒后转最小火焗5分钟 第五步：小火五分钟后放入红椒和芹菜装饰，盖上盖子开大火再焗一分钟。（PS：这里装饰食材很随意的哈！蒜苗、芹菜、香菜、小葱都可） 第六步：一分钟后端上桌开吃啦！

菜谱创建时间：2019-09-17 00:57:36