周一请吃素丨秋凉来道辣爽下饭的菜~麻辣豆笋•圆满素食

作者： 圆满素食

豆笋 有很多种做法，怎样做来更加爽口呢，这款麻辣味的做法，会让人做第二次的 o(*￣︶￣*)o 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 豆笋 适量
• 香菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 昆布粉 适量
• 花椒油 适量
• 添丁醋 适量
• 生蘸酱油 适量

周一请吃素丨秋凉来道辣爽下饭的菜~麻辣豆笋•圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料： 豆笋、香菜（或芹菜）、油、盐、芝麻油、昆布粉、花椒油、添丁醋（或红糖陈醋）、生蘸酱油（酱油：料酒：白糖=6：2：1）

步骤 2

做法： 豆笋，头天晚上冷水泡好，第二天斜切成片

步骤 3

晾一下水分

步骤 4

香菜（或芹菜）洗净切好段

步骤 5

豆笋冷油下锅炸

步骤 6

温度高了，要跳油了，用盖子盖上，留个缝出水蒸气

步骤 7

炸到酥脆，关火，不跳锅了开盖，捞起来

步骤 8

放香菜、生蘸酱油、芝麻油、花椒油、添丁醋（或红糖陈醋）、一点点盐、昆布粉

步骤 9

拌匀装盘，完成了。

步骤 10

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周一请吃素丨秋凉来道辣爽下饭的菜~麻辣豆笋•圆满素食的小贴士

1. 豆制品也是主食。 2. 首图里的另一个菜是辣炒杏鲍菇刷把菌，炒制过程注意事项：刷把菌有点毒，先烧开水放进去烫一会，软了再过滤，水不要，然后再炒。 3. 配的汤是银耳炖汤，做法请参考【http://www.xiachufang.com/recipe/102883747/】。

菜谱创建时间：2019-09-16 18:15:55