洋葱切丁
青椒切丁
番茄切丁
茄子部分切皮后放入烤箱,200度25min左右,烤至“软软的”。一般两个茄子。没有烤箱的情况下可以考虑油炸/空气炸锅/灶上烤。
锅内放入橄榄油,倒入青椒和洋葱丁。
将烤好的茄子切块放入,同时放入番茄丁。