简单易做的卤肉

作者： 超爱美食的Ada

最近猪肉很贵，可以做一盆卤肉，用肉不多却超级下饭

用料

• 猪肉 200克
• 鸡蛋 6-8个
• 千张 1张
• 洋葱 0.5个
• 香菇 5-6朵
• 香叶 4-5片
• 花椒 20-30粒
• 八角 2-3个
• 冰糖 5-8颗
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量

简单易做的卤肉的做法步骤

步骤 1

备料：千张切丝，三层肉切成小指头粗细的肉条，洋葱切小块，鸡蛋水煮熟后去壳，香菇泡发后切丁或者条都可以

步骤 2

香料及调料，香料可以用纱布包住

步骤 3

炸洋葱，锅底放油，下洋葱小火炸出香味后，将洋葱酥捞出备用，注意火候，不要炸糊了

步骤 4

锅底留少许油，下三层肉条鞭炸出油脂

步骤 5

将老抽，生抽，蚝油加入炒出油的肉里

步骤 6

加入开水，记住是开水，没过肉再多一点（因为我放的配菜多，看具体情况），加入洋葱酥，香菇丁，鸡蛋，千张，香料包

步骤 7

大火煮沸后转中小火炖煮20-30分钟，中途根据口味调整可以放适当盐或者糖

步骤 8

出锅，好吃易做的卤肉就做好啦

简单易做的卤肉的小贴士

洋葱酥是关键，不要炸焦了，会苦

菜谱创建时间：2019-09-16 12:38:36